После поездки в Европу наш клиент привёз аналог чая , вкусом которого был впечатлен. На российском рынке аналогов данного продукта нет. Помимо составления технологической цепочки и рецептуры данного продукта, необходимо было собрать производственную линию и подобрать производственные помещения с нужными киловаттами мощности.

Что было сделано нами:

1. Произведён разбор продукта на составляющие ингредиенты.
2. Заказали необходимое сырье после поступления в лабораторию, была произведена проверка качества.
3. Сырьё подошло нам по всем показателям. Мы составили рецептуру и технологическую цепочку данного продукта.
4. Создали продукт с указанными сроками хранения и с нужными вкусовыми показателями, представленного клиентом аналога холодного чая, сроками годности и вложенной в него себестоимостью.
5. После проделанной нами работы следующим этапом был подбор всего необходимого оборудования.
6. Закупили оборудование и начали подбор производственных площадок с необходимой киловатт мощностью и всеми нужными коммуникациями.
7. После того как мы нашли нужную нам площадку для производства. Начали завозить оборудование и производить его монтаж.
8. На данной площадке взяли пробу воды для анализа на показатель микробиологии. Проверку качества вода не прошла. Нами было принято решение закупить дополнительное оборудование по обработке воды, что в результате привело к улучшению общих показателей воды.
9. Следующий этап: пусконаладка производства с дальнейшим обучением технолога на данном объекте.

Подведём итоги:

• Поставленные задачи нашей лаборатории были выполнены .
• Создан аналог холодного чая.
• Закуп необходимого оборудования.
• Поиск производственной площадки.
• Составление технологической цепочки
• Пусконаладка производства.
• Обучение персонала и технолога.
• Передача всех поставщиков используемого сырья для производства данного продукта. Запуск оборудования прошёл успешно.
• Продукт готов к выпуску на рынок.
• Клиент остался доволен.

Вернуться